Font size
A-
A
A+
Site color
R
A
A
A
Skip to main content
Side panel
Home
Calendar
Panduan Dosen
📘 Panduan Besmart v3 untuk Dosen
Panduan Mahasiwa
📘 Panduan Besmart v3 untuk Mahasiswa
More
English (United States) (en_us)
Bahasa Indonesia (id)
English (en)
English (United States) (en_us)
You are currently using guest access
Log in
Besmart
Home
Calendar
Panduan Dosen
Collapse
Expand
📘 Panduan Besmart v3 untuk Dosen
Panduan Mahasiwa
Collapse
Expand
📘 Panduan Besmart v3 untuk Mahasiswa
Expand all
Collapse all
Bacaan: Umbi Lokal sebagai Pangan Alternatif
Home
Courses
PDITT - UNY
SPADA-IDB7in1
Pengetahuan Bahan Pangan (7 in ONE)
15. Umbi-umbian (ULM: 27 Mei - 4 Juni)
Bacaan: Umbi Lokal sebagai Pangan Alternatif
Open course index
Open block drawer
Completion requirements
Click on
Bacaan: Umbi Lokal sebagai Pangan Alternatif
to open the resource.
Close drawer
Previous activity
Video: Umbi 2
Jump to...
Jump to...
Forum Pengumuman
RPS Pengetahuan Bahan Pangan
DAFTAR ANGGOTA KELOMPOK
Forum: Pendahuluan
Handout - Komponen Bahan Pangan
PPT - Komponen Bahan Pangan
Video Presentasi - Komponen Bahan Pangan
Animasi: Komponen Bahan Pangan
Forum: Komponen Bahan Pangan
TUGAS KELOMPOK: Daging 1
Handout - Daging 2
PPT - Daging bagian 2
Video Presentasi - Daging bagian 2
Video: Daging 2
Bacaan: Kiat-kiat memilih daging sehat
Forum: Daging (bagian 2)
Handout - Unggas 1
PPT - Unggas bagian 1
Video Presentasi - Unggas bagian 1
Video: Unggas 1
Forum: Unggas (bagian 1)
Handout - Unggas 2
PPT - Unggas bagian 2
Video Presentasi - Unggas bagian 2
Video: Unggas 2
Video: Unggas 3
Bacaan: Tanya jawab seputar daging ayam
REMIDI QUIZ: Unggas (bagian 2)
Forum: Unggas (bagian 2)
Handout - Ikan
PPT - Ikan
Video Presentasi - Ikan
Video: Ikan 1
Video: Ikan 2
Video: Ikan 3
Bacaan: Senyawa fungsional dari ikan, aplikasinya dalam pangan
REMIDI QUIZ: Ikan
TUGAS KELOMPOK: Ikan
Forum: Ikan
UTS: Soal Pilihan Ganda
UTS REMIDI: Soal Pilihan Ganda
UTS: Soal Essay
Handout - Telur
PPT - Telur
Video Presentasi - Telur
Video: Telur
Bacaan: Tepung Telur
REMIDI QUIZ: Telur
TUGAS KELOMPOK: Telur
Forum: Telur
Handout - Susu
PPT - Susu
Video Presentasi - Susu
Video: Susu 1
Video: Susu 2
Bacaan: Pengaruh suhu dan waktu pasteurisasi terhadap mutu susu selama penyimpanan
REMIDI QUIZ: Susu
Forum: Susu
Handout - Lemak dan Minyak
PPT - Lemak dan Minyak
Video Presentasi - Lemak dan Minyak
Video: Lemak dan Minyak
Bacaan: Kandungan asam lemak pada minyak ikan Indonesia
Bacaan: Mengenal minyak sawit dalam dengan beberapa karakter unggulnya
REMIDI QUIZ: Lemak dan Minyak
TUGAS KELOMPOK: Lemak dan Minyak
Forum: Lemak dan Minyak
Handout - Sayur dan Buah
PPT - Sayuran dan Buah
Video Presentasi - Sayuran dan Buah
Video: Sayur Buah 1
Video: Sayur Buah 2
Video: Sayur Buah 3
Video: Sayur Buah 4
Bacaan: Jenis dan Tanda Kerusakan Bahan Lain
Bacaan: Penyebab Utama Kerusakan Bahan Pangan
Bacaan: Penanganan Buah Pasca Panen
Bacaan: Kasus Semangka Disuntik Pewarna Tekstil dan Pemanis Buatan
Bacaan: Kasus Buah Disuntik Pewarna dan Pemanis Buatan
Bacaan: Kasus Buah yang Diawetkan dengan Formalin, Bagaimana Ciri-Ciri Buah yang Mengandung Formalin?
REMIDI QUIZ: Sayuran dan Buah
Forum: Sayuran dan Buah
Handout - Serealia
PPT - Serealia
Video Presentasi - Serealia
Video: Serealia
Bacaan: Proses Panen dan Pasca Panen Padi Gogo
Bacaan: Proses Pembuatan Padi menjadi Beras
Bacaan: Manfaat Kesehatan Beras Hitam
Bacaan: Penanganan Pasca Panen Jagung
REMIDI QUIZ: Serealia
Forum: Serealia
Handout - Kacang-kacangan
PPT - Kacang-kacangan
Video Presentasi - Kacang-kacangan
Video: Kacang-kacangan 1
Video: Kacang-kacangan 2
Bacaan: Pengolahan Limbah Tahu menjadi Produk Makanan
Bacaan: Manfaat Kesehatan Kacang Tolo
REMIDI QUIZ: Kacang-kacangan
TUGAS KELOMPOK: Kacang-kacangan
Forum: Kacang-kacangan
Handout - Umbi-umbian
PPT - Umbi-umbian
Video Presentasi - Umbi-umbian
Video: Umbi 1
Video: Umbi 2
Bacaan: Cara Pembuatan Mocaf (modified cassava flour)
Bacaan: Manfaat Kesehatan Tepung Garut
Bacaan: Pengolahan Umbi Gadung
REMIDI QUIZ: Umbi-umbian
Forum: Umbi-umbian
Tugas Kelompok: Makalah dan Presentasi
Forum: Tanya Jawab Presentasi
Makalah dan Presentasi
Next activity
Bacaan: Cara Pembuatan Mocaf (modified cassava flour)