Font size
A-
A
A+
Site color
R
A
A
A
Skip to main content
Side panel
Home
Calendar
Panduan Dosen
📘 Panduan Besmart v3 untuk Dosen
Panduan Mahasiwa
📘 Panduan Besmart v3 untuk Mahasiswa
More
English (en)
Bahasa Indonesia (id)
English (en)
English (United States) (en_us)
You are currently using guest access
Log in
Besmart
Home
Calendar
Panduan Dosen
Collapse
Expand
📘 Panduan Besmart v3 untuk Dosen
Panduan Mahasiwa
Collapse
Expand
📘 Panduan Besmart v3 untuk Mahasiswa
Expand all
Collapse all
RPS Pengetahuan Bahan Pangan
Home
Courses
PDITT - UNY
SPADA-IDB7in1
Pengetahuan Bahan Pangan (7 in ONE)
01. Pendahuluan
RPS Pengetahuan Bahan Pangan
Open course index
Open block drawer
Completion requirements
Click
RPS PBP.pdf
link to view the file.
Close drawer
Previous activity
Forum Pengumuman
Jump to...
Jump to...
Forum Pengumuman
DAFTAR ANGGOTA KELOMPOK
Forum: Pendahuluan
Handout - Komponen Bahan Pangan
PPT - Komponen Bahan Pangan
Video Presentasi - Komponen Bahan Pangan
Animasi: Komponen Bahan Pangan
Forum: Komponen Bahan Pangan
TUGAS KELOMPOK: Daging 1
Handout - Daging 2
PPT - Daging bagian 2
Video Presentasi - Daging bagian 2
Video: Daging 2
Bacaan: Kiat-kiat memilih daging sehat
Forum: Daging (bagian 2)
Handout - Unggas 1
PPT - Unggas bagian 1
Video Presentasi - Unggas bagian 1
Video: Unggas 1
Forum: Unggas (bagian 1)
Handout - Unggas 2
PPT - Unggas bagian 2
Video Presentasi - Unggas bagian 2
Video: Unggas 2
Video: Unggas 3
Bacaan: Tanya jawab seputar daging ayam
REMIDI QUIZ: Unggas (bagian 2)
Forum: Unggas (bagian 2)
Handout - Ikan
PPT - Ikan
Video Presentasi - Ikan
Video: Ikan 1
Video: Ikan 2
Video: Ikan 3
Bacaan: Senyawa fungsional dari ikan, aplikasinya dalam pangan
REMIDI QUIZ: Ikan
TUGAS KELOMPOK: Ikan
Forum: Ikan
UTS: Soal Pilihan Ganda
UTS REMIDI: Soal Pilihan Ganda
UTS: Soal Essay
Handout - Telur
PPT - Telur
Video Presentasi - Telur
Video: Telur
Bacaan: Tepung Telur
REMIDI QUIZ: Telur
TUGAS KELOMPOK: Telur
Forum: Telur
Handout - Susu
PPT - Susu
Video Presentasi - Susu
Video: Susu 1
Video: Susu 2
Bacaan: Pengaruh suhu dan waktu pasteurisasi terhadap mutu susu selama penyimpanan
REMIDI QUIZ: Susu
Forum: Susu
Handout - Lemak dan Minyak
PPT - Lemak dan Minyak
Video Presentasi - Lemak dan Minyak
Video: Lemak dan Minyak
Bacaan: Kandungan asam lemak pada minyak ikan Indonesia
Bacaan: Mengenal minyak sawit dalam dengan beberapa karakter unggulnya
REMIDI QUIZ: Lemak dan Minyak
TUGAS KELOMPOK: Lemak dan Minyak
Forum: Lemak dan Minyak
Handout - Sayur dan Buah
PPT - Sayuran dan Buah
Video Presentasi - Sayuran dan Buah
Video: Sayur Buah 1
Video: Sayur Buah 2
Video: Sayur Buah 3
Video: Sayur Buah 4
Bacaan: Jenis dan Tanda Kerusakan Bahan Lain
Bacaan: Penyebab Utama Kerusakan Bahan Pangan
Bacaan: Penanganan Buah Pasca Panen
Bacaan: Kasus Semangka Disuntik Pewarna Tekstil dan Pemanis Buatan
Bacaan: Kasus Buah Disuntik Pewarna dan Pemanis Buatan
Bacaan: Kasus Buah yang Diawetkan dengan Formalin, Bagaimana Ciri-Ciri Buah yang Mengandung Formalin?
REMIDI QUIZ: Sayuran dan Buah
Forum: Sayuran dan Buah
Handout - Serealia
PPT - Serealia
Video Presentasi - Serealia
Video: Serealia
Bacaan: Proses Panen dan Pasca Panen Padi Gogo
Bacaan: Proses Pembuatan Padi menjadi Beras
Bacaan: Manfaat Kesehatan Beras Hitam
Bacaan: Penanganan Pasca Panen Jagung
REMIDI QUIZ: Serealia
Forum: Serealia
Handout - Kacang-kacangan
PPT - Kacang-kacangan
Video Presentasi - Kacang-kacangan
Video: Kacang-kacangan 1
Video: Kacang-kacangan 2
Bacaan: Pengolahan Limbah Tahu menjadi Produk Makanan
Bacaan: Manfaat Kesehatan Kacang Tolo
REMIDI QUIZ: Kacang-kacangan
TUGAS KELOMPOK: Kacang-kacangan
Forum: Kacang-kacangan
Handout - Umbi-umbian
PPT - Umbi-umbian
Video Presentasi - Umbi-umbian
Video: Umbi 1
Video: Umbi 2
Bacaan: Umbi Lokal sebagai Pangan Alternatif
Bacaan: Cara Pembuatan Mocaf (modified cassava flour)
Bacaan: Manfaat Kesehatan Tepung Garut
Bacaan: Pengolahan Umbi Gadung
REMIDI QUIZ: Umbi-umbian
Forum: Umbi-umbian
Tugas Kelompok: Makalah dan Presentasi
Forum: Tanya Jawab Presentasi
Makalah dan Presentasi
Next activity
DAFTAR ANGGOTA KELOMPOK