Video: Sayur Buah 3

Video ini memperlihatkan cara memotong sayuran, yaitu brokoli, batang brokoli, bunga kol (untuk sup, cap-cay, masakan tumis), paprika dan wortel. 

Video berikut ini memperlihatkan tips untuk mengolah jamur menjadi aneka jenis masakan, yaitu jamur enoki, jamur kuping, jamur tiram, jamur shitake, jamur kancing, jamur merang, 

Video ini menjelaskan tentang tips memotong dan mengolah terong untuk tumisan dan balado. Setelah dipotong, terong dihilangkan getahnya untuk mengurangi rasa pahit (dengan cara ditaburi garam), ditiriskan getahnya, dicuci dan ditiriskan.

Membuat garnish dari sayuran dan buah memerlukan latihan. Video ini akan memperlihatkan cara pembuatan garnish yaitu mawar dari tomat, timun, daun bawang dan cabai.