1. Video berikut ini menunjukkan proses penangkapan ikan laut di laut lepas. Ikan diangkat ke kapal dengan jala besar, kemudian ikan dimasukkan ke dalam kontainer raksasa, lalu menuju ke tempat produksi. Pertama-tama, kepala ikan dipotong, lalu ikan di-fillet dengan menggunakan mesin. Ikan kemudian dipotong-potong dan dibersihkan. Ikan lalu ditimbang dan dipilah berdasarkan ukuran. Tahap terakhir, ikan dikemas, dibekukan, lalu dimasukkan ke box (kemasan sekunder).

     

  2. Mutu makanan dengan bahan baku ikan sangat ditentukan oleh kualitas ikan. Ada beberapa cara untuk mengetahui kesegaran ikan. Animasi di bawah ini akan menjelaskan mengenai ciri-ciri ikan segar dan ikan tidak segar.

     

  3. Animasi berikut ini akan menjelaskan cara memilih ikan segar.

  4. Animasi ini memberi gambaran petunjuk pemilihan seafood yang segar, yang meliputi ikan, udang, cumi, kerang, kepiting dan rajungan.

  5. Animasi ini menjelaskan tentang cara penanganan ikan yang baik.

Last modified: Wednesday, 28 December 2016, 4:40 PM