Video: Unggas 1

Animasi di bawah ini akan memberikan gambaran tentang proses penyembelihan ayam. Urutan tahap penyembelihan ayam adalah sebagai berikut:

• pemeriksaan ayam
• penyembelihan ayam
• penuntasan darah
• perebusan
• pencabutan bulu
• dressing (memotong kepala, kaki dan membuang isi perut)
• mencuci karkas ayam
• pendinginan/chilling
• penimbangan
• pengemasan

Video di bawah ini memperlihatkan proses penyembelihan ayam yang halal. Ayam digantungkan, kemudian dibuat pingsan secara elektrik. Ayam lalu disembelih satu persatu dengan menggunakan pisau yang tajam, sambil membaca Basmallah. Pengeluaran darah harus sempurna. Ayam kemudian direbus supaya bulu lebih mudah dilepaskan.