Section outline

  • Bagaimana kabar Anda hari ini? Semoga selalu sehat dan dalam lindungan Tuhan YME. Mari kita mulai tatap muka hari ini, dengan melanjutkan materi tentang unggas.

    Daging ayam yang beredar di pasaran juga tidak luput dari permasalahan. Untuk mensiasati harga daging ayam yang mahal, ada pedagang yang menjual ayam tiren dan ayam yang diawetkan dengan formalin. Kita harus dapat membedakan daging ayam segar dengan daging ayam tiren dan daging ayam berformalin.

    daging ayam segar ayam tiren
    daging ayam segar daging ayam tiren

    • Pelajari handout berikut ini. Pastikan Anda memahami tentang:

      • penanganan pasca mortem
      • mutu karkas ayam
      • bagian karkas ayam
      • rasa dan gizi daging ayam
      • kasus berkaitan dengan unggas (avian influenza, ayam tiren, ayam disuntik air, daging ayam berformalin)
    • Handout - Unggas 2 File

    • Pelajari file Power Point berikut ini. Isi 2 buah file Power Point ini sebenarnya sama, tetapi beda format, yaitu Power Point Show (*.ppsx) dan video.

    • PPT - Unggas bagian 2 URL

      Untuk mendengarkan penjelasan dosen, klik tanda speaker di bagian kanan bawah.

    • Video Presentasi - Unggas bagian 2 URL
    • Video: Unggas 2 Page

      Video ini akan memberi gambaran mengenai:

      • cara memilih daging ayam segar
      • cara memilih daging ayam ASUH (aman, sehat, utuh dan halal)
      • cara mengenali ayam tiren
      • cara mengenali ayam yang diawetkan dengan formalin
    • Video: Unggas 3 Page

      Video ini akan memberi gambaran mengenai:

      • cara memotong karkas ayam
      • cara membuat boneless chicken (ayam tanpa tulang)
      • cara membersihkan ati dan ampela
      • cara membuat nugget ayam
    • Bacaan: Tanya jawab seputar daging ayam URL

    • gambar evaluasi

    • Students must
      Mark as done

      Persiapkan diri untuk mengerjakan Quiz ini. Quiz ditutup 15 menit sebelum kegiatan kuliah dimulai. Anda hanya diberi kesempatan 1 kali untuk mengerjakan Quiz ini (tidak bisa dikerjakan ulang). Waktu untuk mengerjakan Quiz ini adalah 60 menit. 

      Apabila nilai Anda di bawah 7, maka Anda harus mengikuti Remidi Quiz. Setelah nilai quiz Anda mencapai 7, silakan datang ke kelas untuk mengikuti kegiatan perkuliahan.

      Selamat mengerjakan dan semoga sukses. 

    • QUIZ: Unggas (bagian 2)
      Not available unless: You belong to a group in Kelas A
    • QUIZ: Unggas (bagian 2)
      Not available unless: You belong to a group in Kelas B
    • QUIZ: Unggas (bagian 2)
      Not available unless: You belong to a group in Kelas D
    • QUIZ: Unggas (bagian 2)
      Not available unless: You belong to a group in Kelas C
    • REMIDI QUIZ: Unggas (bagian 2)

    • gambar komunikasi

    • Forum: Unggas (bagian 2)

      Apabila ada materi yang belum Anda pahami, silakan mengajukan pertanyaan di forum ini. Apabila ada teman yang bertanya dan Anda bisa menjawab, silakan jawab pertanyaan teman Anda. Aktivitas Anda dalam forum akan mempengaruhi nilai keaktifan.