Ukuran huruf
A-
A
A+
Warna situs
R
A
A
A
Lewati ke konten utama
Panel samping
Beranda
Kalender
Panduan Dosen
📘 Panduan Besmart v3 untuk Dosen
Panduan Mahasiwa
📘 Panduan Besmart v3 untuk Mahasiswa
Selengkapnya
Bahasa Indonesia (id)
Bahasa Indonesia (id)
English (en)
English (United States) (en_us)
Anda sedang menggunakan akses tamu
Masuk
Besmart
Beranda
Kalender
Panduan Dosen
Ciutkan
Memperluas
📘 Panduan Besmart v3 untuk Dosen
Panduan Mahasiwa
Ciutkan
Memperluas
📘 Panduan Besmart v3 untuk Mahasiswa
Perluas semua
Ciutkan semua
RPS Pengetahuan Bahan Pangan
Beranda
Kursus
PDITT - UNY
SPADA-IDB7in1
Pengetahuan Bahan Pangan (for PDITT 2016)
01. Pendahuluan
RPS Pengetahuan Bahan Pangan
Buka indeks kursus
Buka laci blok
Syarat penyelesaian
Klik tautan
RPS PBP.pdf
untuk melihat berkas.
Tutup laci
Aktivitas sebelumnya
Forum Pengumuman
Lompat ke...
Lompat ke...
Forum Pengumuman
DAFTAR ANGGOTA KELOMPOK
Forum: Pendahuluan
Handout - Komponen Bahan Pangan
PPT - Komponen Bahan Pangan
Video Presentasi - Komponen Bahan Pangan
Animasi: Komponen Bahan Pangan
Forum: Komponen Bahan Pangan
Handout - Daging 1
PPT - Daging bagian 1
Video Presentasi - Daging bagian 1
Video: Daging 1
TUGAS KELOMPOK: Daging 1
Forum: Daging (bagian 1)
Handout - Daging 2
PPT - Daging bagian 2
Video Presentasi - Daging bagian 2
Video: Daging 2
Bacaan: Kiat-kiat memilih daging sehat
QUIZ: Daging (bagian 2)
QUIZ: Daging (bagian 2)
Forum: Daging (bagian 2)
Handout - Unggas 1
PPT - Unggas bagian 1
Video Presentasi - Unggas bagian 1
Video: Unggas 1
Forum: Unggas (bagian 1)
Handout - Unggas 2
PPT - Unggas bagian 2
Video Presentasi - Unggas bagian 2
Video: Unggas 2
Video: Unggas 3
Bacaan: Tanya jawab seputar daging ayam
QUIZ: Unggas (bagian 2)
QUIZ: Unggas (bagian 2)
Forum: Unggas (bagian 2)
Handout - Ikan
PPT - Ikan
Video Presentasi - Ikan
Video: Ikan 1
Video: Ikan 2
Video: Ikan 3
Bacaan: Senyawa fungsional dari ikan, aplikasinya dalam pangan
TUGAS KELOMPOK: Ikan
QUIZ: Ikan
QUIZ: Ikan
Forum: Ikan
UTS: Soal Pilihan Ganda
UTS REMIDI: Soal Pilihan Ganda
UTS: Soal Essay
Handout - Telur
PPT - Telur
Video Presentasi - Telur
Video: Telur
Bacaan: Tepung Telur
QUIZ: Telur
QUIZ: Telur
Forum: Telur
Handout - Susu
PPT - Susu
Video Presentasi - Susu
Video: Susu 1
Video: Susu 2
Bacaan: Pengaruh suhu dan waktu pasteurisasi terhadap mutu susu selama penyimpanan
QUIZ: Susu
QUIZ: Susu
Forum: Susu
Handout - Lemak dan Minyak
PPT - Lemak dan Minyak
Video Presentasi - Lemak dan Minyak
Video: Lemak dan Minyak
Bacaan: Kandungan asam lemak pada minyak ikan Indonesia
Bacaan: Mengenal minyak sawit dalam dengan beberapa karakter unggulnya
QUIZ: Lemak dan Minyak
QUIZ: Lemak dan Minyak
TUGAS KELOMPOK: Lemak dan Minyak
Forum: Lemak dan Minyak
Handout - Sayur dan Buah
PPT - Sayuran dan Buah
Video Presentasi - Sayuran dan Buah
Video: Sayur Buah 1
Video: Sayur Buah 2
Video: Sayur Buah 3
Video: Sayur Buah 4
Bacaan: Jenis dan Tanda Kerusakan Bahan Lain
Bacaan: Penyebab Utama Kerusakan Bahan Pangan
Bacaan: Penanganan Buah Pasca Panen
Bacaan: Kasus Semangka Disuntik Pewarna Tekstil dan Pemanis Buatan
Bacaan: Kasus Buah Disuntik Pewarna dan Pemanis Buatan
Bacaan: Kasus Buah yang Diawetkan dengan Formalin, Bagaimana Ciri-Ciri Buah yang Mengandung Formalin?
QUIZ: Sayuran dan Buah
QUIZ: Sayuran dan Buah
Forum: Sayuran dan Buah
Handout - Serealia
PPT - Serealia
Video Presentasi - Serealia
Video: Serealia
Bacaan: Proses Panen dan Pasca Panen Padi Gogo
Bacaan: Proses Pembuatan Padi menjadi Beras
Bacaan: Manfaat Kesehatan Beras Hitam
Bacaan: Penanganan Pasca Panen Jagung
QUIZ: Serealia
QUIZ: Serealia
Forum: Serealia
Handout - Kacang-kacangan
PPT - Kacang-kacangan
Video Presentasi - Kacang-kacangan
Video: Kacang-kacangan 1
Video: Kacang-kacangan 2
Bacaan: Pengolahan Limbah Tahu menjadi Produk Makanan
Bacaan: Manfaat Kesehatan Kacang Tolo
QUIZ: Kacang-kacangan
QUIZ: Kacang-kacangan
TUGAS KELOMPOK: Kacang-kacangan
Forum: Kacang-kacangan
Handout - Umbi-umbian
PPT - Umbi-umbian
Video Presentasi - Umbi-umbian
Video: Umbi 1
Video: Umbi 2
Bacaan: Umbi Lokal sebagai Pangan Alternatif
Bacaan: Cara Pembuatan Mocaf (modified cassava flour)
Bacaan: Manfaat Kesehatan Tepung Garut
Bacaan: Pengolahan Umbi Gadung
QUIZ: Umbi-umbian
QUIZ: Umbi-umbian
Forum: Umbi-umbian
Tugas Kelompok: Makalah dan Presentasi
Forum: Tanya Jawab Presentasi
Makalah dan Presentasi
Aktivitas berikutnya
DAFTAR ANGGOTA KELOMPOK