UHT adalah teknik pengawetan susu dengan Ultra High Temperature. Susu dipanaskan pada suhu tinggi dalam waktu singkat. Tujuannya pengawetan dengan teknik UHT adalah untuk mematikan bakteri patogen dalam jumlah besar. Karena sebagian besar bakteri patogen sudah mati, maka susu UHT setelah dikemas cukup disimpan pada suhu kamar saja. 

Last modified: Sunday, 3 November 2019, 6:03 PM