Video Pembuatan Susu Pasteurisasi

Susu pasteurisasi dibuat dengan cara memanaskan susu segar pada suhu 65-80 C dalam waktu 1-30 menit. Pemanasan ini bertujuan untuk mematikan bakteri patogen (bakteri yang menyebabkan penyakit). Tetapi, karena suhu pemanasan tidak terlalu tinggi, maka tidak semua bakteri patogen dapat dimatikan. Oleh karena itu, setelah selesai proses pengemasan, susu pasteurisasi harus selalu disimpan pada suhu dingin untuk meminimalisasi perkembang-biakan bakteri patogen yang masih ada di dalam susu.

Karena teknik pemanasannya tidak menggunakan suhu yang tinggi, maka tidak banyak kehilangan zat gizi selama proses pemanasan. Oleh karena itu, susu pasteurisasi dianggap sebagai susu dengan kualitas gizi terbaik dibanding dengan susu jenis lain.

Bagaimana cara pembuatan susu pasteurisasi? Simak dalam video di bawah ini!