Section outline

  • Bagaimana kabar Anda hari ini? Sudahkah Anda minum susu hari ini?

    Susu merupakan bahan pangan pokok bagi manusia dan binatang yang baru lahir. Susu mudah dicerna, serta mengandung banyak vitamin, mineral dan protein.

    susu kental susu bubuk

    • Pada materi susu ini, Anda akan mempelajari:

      • hewan penghasil susu
      • manfaat susu
      • komposisi susu
      • faktor yang mempengaruhi komposisi susu
      • sifat fisik dan kimia susu
      • kontaminasi susu
      • persyaratan kualitas air susu
      • penanganan susu segar
      • penanganan pasca panen susu
      • menguji kualitas susu
      • pemeriksaan pemalsuan susu
      • kerusakan susu
      • kasus pada susu (melamin, pencemaran E. sakazakii)
    • Handout - Susu File

    • Pelajari file Power Point berikut ini. Isi 2 buah file Power Point ini sebenarnya sama, tetapi beda format, yaitu Power Point Show (*.ppsx) dan video.

    • PPT - Susu URL

      Untuk mendengarkan penjelasan dosen, klik tanda speaker di bagian kanan bawah.

    • Video Presentasi - Susu URL
    • Video: Susu 1 Page

      Video ini akan memberi gambaran mengenai:

      • proses pemerahan susu
      • uji kualitas susu
    • Video: Susu 2 Page

      Video ini akan memberi gambaran kepada Anda mengenai proses :

      • pembuatan susu UHT
      • pembuatan keju skala rumah tangga dan skala industri
    • Bacaan: Pengaruh suhu dan waktu pasteurisasi terhadap mutu susu selama penyimpanan URL

    • gambar evaluasi

    • QUIZ: Susu

      Persiapkan diri untuk mengerjakan Quiz ini. Anda hanya diberi kesempatan 1 kali untuk mengerjakan Quiz ini (tidak bisa dikerjakan ulang). Waktu untuk mengerjakan Quiz ini adalah 60 menit. Selamat mengerjakan dan semoga sukses. 

    • QUIZ: Susu

      Persiapkan diri untuk mengerjakan Quiz ini. Anda hanya diberi kesempatan 1 kali untuk mengerjakan Quiz ini (tidak bisa dikerjakan ulang). Waktu untuk mengerjakan Quiz ini adalah 60 menit. Selamat mengerjakan dan semoga sukses. 

    • gambar komunikasi

    • Forum: Susu

      Apabila ada materi yang belum Anda pahami, silakan mengajukan pertanyaan di forum ini. Apabila ada teman yang bertanya dan Anda bisa menjawab, silakan jawab pertanyaan teman Anda. Aktivitas Anda dalam forum akan mempengaruhi nilai keaktifan.