Kopi instan yang dibuat dengan teknik freeze drying (pengeringan dalam kondisi beku) lebih baik kualitasnya daripada teknik spray drying (pengeringan dengan udara panas). Hal ini disebabkan karena pengeringan pada suhu beku mampu mempertahankan cita rasa kopi.

Kopi instan freze drying berbentuk flake, sedangkan kopi instan spray drying berbentuk butiran halus.

Simak cara pembuatan kopi instan dengan teknik freeze drying pada video berikut ini!

Terakhir diubah: Minggu, 15 September 2019, 23:10