Video berikut ini merupakan animasi yang akan menjelaskan tentang water activity (aw). Menit awal sd 0:44 menjelaskan mengapa makanan cepat membusuk. Kemudian menit 0:45 sd 1:00 akan membahas tentang definisi aw. Selanjutnya video sd menit ke 1:28 akan membahas hubungan antara aw dengan kecepatan kerusakan bahan pangan oleh mikrobia. Kemudian video akan menunjukkan bagaimana cara mengukur aw.

Last modified: Sunday, 8 September 2019, 9:17 PM