Setelah menempuh mata kuliah ini mahasiswa diharapkan memiliki pemahaman tentang konsep dasar tata cara penulisan karya ilmiah berupa proposal tesis. Menganalisis permasalahan pendidikan dan pelatihan vokasional bidang PKK, merumuskan permasalahan, menetapkan tujuan penelitian, manfaat penelitian baik secara teoritis maupun praktis. Menemukan journal, teori-teori pendukung, merumuskan kerangka berfikir serta merangkai metode penelitian yang relevan. Penulisan rancangan proposal dan presentasi
Setelah menempuh mata kuliah ini mahasiswa diharapkan memiliki pemahaman tentang konsep dasar pengembangan inovasi produk kuliner PKK sesuai dengan pilihan materi praktek yang berupa pengembangan produk kuliner daerah, produk inovasi kuliner jasa boga. Mengembangkan kreatifitas dan inovasi berdasarkan kajian survey, kajian journal, kajian budaya dan trend yang berupa desain/produk/ataupun teknologi. Mengkomunikasikan dan mewujudkan hasil kajian dalam bentuk desain/produk/ataupun teknologi dalam format pameran, media sosial, dan jurnal
Setelah menempuh mata kuliah ini diharapkan mahasiswa memiliki pemahaman tentang konsep dasar manajemen pendidikan dan pelatihan vokasional. Konsep dasar pendidikan vokasional. Dasar-dasar filosofi pendidikan dan pelatihan vokasional. Tantangan manajemen pendidikan dan pelatihan vokasional abad 21. Analisis unsur-unsur manajemen dan fungsinya bagi pendidikan dan pelatihan. Kepemimpinan pendidikan vokasi. Merancang manajemen pendidikan dan pelatihan vokasional pada berbagai jalur pendidikan
Metode yang digunakan dalam pembelajaran ini: ceramah, tanya jawab, ekasplorasi, diskusi, studi kasus, PBL. Penilaian mencakup: partisipasi/keaktifan dalam perkuliahan, presentasi, tugas mandiri, tugas kelompok, ujian tengah semester, dan ujian akhir semester