Setelah menempuh mata kuliah ini mahasiswa diharapkan memiliki pemahaman tentang konsep dasar tata cara penulisan karya ilmiah berupa proposal tesis. Menganalisis permasalahan pendidikan dan pelatihan vokasional bidang PKK, merumuskan permasalahan, menetapkan tujuan penelitian, manfaat penelitian baik secara teoritis maupun praktis. Menemukan journal, teori-teori pendukung, merumuskan kerangka berfikir serta merangkai metode penelitian yang relevan. Penulisan rancangan proposal dan presentasi
Setelah menempuh mata kuliah ini mahasiswa diharapkan memiliki pemahaman tentang konsep dasar pengembangan inovasi produk kuliner PKK sesuai dengan pilihan materi praktek yang berupa pengembangan produk kuliner daerah, produk inovasi kuliner jasa boga. Mengembangkan kreatifitas dan inovasi berdasarkan kajian survey, kajian journal, kajian budaya dan trend yang berupa desain/produk/ataupun teknologi. Mengkomunikasikan dan mewujudkan hasil kajian dalam bentuk desain/produk/ataupun teknologi dalam format pameran, media sosial, dan jurnal