Font size
A-
A
A+
Site color
R
A
A
A
Skip to main content
Side panel
Home
Calendar
Panduan Dosen
📘 Panduan Besmart v3 untuk Dosen
Panduan Mahasiwa
📘 Panduan Besmart v3 untuk Mahasiswa
More
English (en)
Bahasa Indonesia (id)
English (en)
English (United States) (en_us)
You are currently using guest access
Log in
Besmart
Home
Calendar
Panduan Dosen
Collapse
Expand
📘 Panduan Besmart v3 untuk Dosen
Panduan Mahasiwa
Collapse
Expand
📘 Panduan Besmart v3 untuk Mahasiswa
Expand all
Collapse all
Handout Ilmu Pangan
Home
Courses
Evaluasi & Coba
Ilmu Pangan_eval_idcourse_invalid
1. Pendahuluan
Handout Ilmu Pangan
Open course index
Open block drawer
Completion requirements
Click
Handout Ilmu Pangan.pdf
link to view the file.
Close drawer
Previous activity
RPS Ilmu Pangan
Jump to...
Jump to...
PENGUMUMAN
RPS Ilmu Pangan
Handout: Air
Media Presentasi: Fungsi Air
Media Presentasi: Kimia Air
Video: Struktur Molekul Air
Media Presentasi: Air dalam Bahan Pangan
Video: Aktivitas Air
Forum: Air
Handout: Produk Minuman (Kopi, Teh dan Coklat)
Video: Dari Tanaman Kopi Menjadi Biji Kopi Panggang
Video: Warna Biji Kopi Hasil Roasting
Video: Dari Ekstrak Kopi Menjadi Kopi Instan (Spray Drying)
Video: Dari Biji Kopi Segar Menjadi Kopi Instan (Freeze Drying)
Video: Penyeduhan Kopi
Video: Proses Pembuatan Teh Hitam
Video: Pembuatan Minuman Coklat
Video: Dari Tanaman Kakao menjadi Coklat Bubuk
Video: Dari Roasted Cacao menjadi Coklat Batangan
Forum: Produk Minuman
Handout: Karbohidrat
Media Presentasi: Karbohidrat - Monosakarida, Disakarida, Oligosakarida
Video: Struktur Kimia Karbohidrat
Video: Monosakarida, Disakarida dan Oligosakarida
Forum: Karbohidrat
Handout: Karbohidrat
Video Presentasi: Stuktur Kimia Polisakarida
Video: Struktur Kimia Polisakarida
Video: Polisakarida
Video: Hidrolisis Polisakarida
Video: Gelatinasi, Retrogradasi dan Sineresis Pati
Forum
Handout: Produk Olahan Tinggi Karbohidrat
Video Pembuatan Gula Pasir
Video Perbedaan Soft Candy, Hard Candy dan Permen Jeli
Video Pembuatan Soft Candy Non-Jelly
Video Pembuatan Soft Candy Jelly
Video Pembuatan Hard Candy
Video Pembuatan Mie Instan
Video Pembuatan Thiwul Instan
Forum Karbohidrat
Forum: Presentasi
Handout: Protein
Video: Asam Amino
Video: Struktur Asam Amino
Video: Asam Amino Esensial dan Non-Esensial
Video: Struktur Protein
Forum: Protein
Handout: Protein Susu
Video: Pemanasan Susu
Video Pembuatan Susu Pasteurisasi
Video Pembuatan Susu UHT
Video Pembuatan Susu Kental
Video Pembuatan Susu Kental Manis
Video Pembuatan Susu Bubuk
Video: Cream
Video: Sejarah Yogurt dan Minuman Yogurt
Video: Pembuatan Yogurt dan Minuman Yogurt
Forum Protein
Handout: Keju dan Telur
Video Pembuatan Keju Mozarela
Video Pembuatan Keju Cheddar
Video Pembuatan Tahu
Presentasi: Sifat Fungsional Telur
Video Cara Mengocok Telur
Quiz: Keju, Tahu dan Telur
Forum Keju, Tahu dan Telur
Handout: Lemak
Video: Struktur dan Tata Nama Lemak
Forum: Lemak
Handout: Produk Olahan Tinggi Lemak
Video Pembuatan Butter
Video Pembuatan Margarin
Video: Perbandingan Mentega dan Margarin
Video Pembuatan Minyak
Video: Pembuatan Frozen Desert
Quiz: Mentega dan Margarin
Next activity
Handout: Air