Mempelajari karakteristik senyawa organik bahan alam meliputi klasifikasi, struktur, sifat, asal usul biogenesis, biosintesis, cara isolasi, dan identifikasinya yang meliputi golongan senyawa terpenoid, steroid, flavonoid, poliketida, polifenol, alkaloid,  serta beberapa contoh senyawa bahan alam yang berguna, yang ditemukan pada berbagai famili tumbuhan.